Iškepti tokius blynus užtruksite vos 40 minučių (su tešlos gamyba).
Keturių asmenų šeimai pamaitinti reikės: 4 kiaušinių, 1 kupino šaukšto cukraus, žiupsnelio druskos, 500 ml pieno, 250 g miltų, 50 g lydyto sviesto.
Gaminimas: suplakite kartu kiaušinius, cukrų, druską ir pieną. Suberkite miltus ir gerai išmaišykite, kad nebūtų gumuliukų. Sviestą ištirpinkite ir vos šiltą supilkite į tešlą. Permaišykite.
Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių temperatūros, orkaitės kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Tešlą supilkite į skardą ir šaukite į orkaitę. Kepkite apie 25 minutes – blyno paviršius turi būti gražiai apskrudęs. Neišsigąskite, blynas orkaitėje kyla tiesiog akyse, tampa įvairių formų, pučiasi, vėliau jis subliūkš.
Iškepusį ir šiek tiek pravėsusį blyną galite aptepti norimu įdaru: šokoladiniu kremu su bananais, mėgstama uogiene, žaliomis trintomis uogomis. Jei nenorite saldaus, įdarui galite rinktis grybus ar mėsą. Žinoma, tada blynui reiks mažiau cukraus.
Jolanta VASILIAUSKIENĖ
