Saldžiosios bulvės yra ne tik skanios, bet ir maistingos – jose gausu skaidulų, vitaminų A ir C, antioksidantų. Jos taip pat laikomos lengvesniu pasirinkimu nei tradicinės bulvės, o sotumo jausmą suteikia ilgesniam laikui. Be to, tai yra itin universalus ingredientas: iš jų galima gaminti beveik visus patiekalus, kuriuos ruošiate su įprastomis bulvėmis, ir dar daugiau.
Saldžiųjų bulvių receptai pasižymi paprastumu ir įvairove, todėl kiekvienas gali rasti sau tinkantį variantą – tiek kasdieniam stalui, tiek ir svečiams nustebinti. Štai pora lengvai paruošiamų, bet dėmesio vertų patiekalų.
Įdarytos keptos saldžiosios bulvės su vištiena
Reikės: 2 didelių saldžiųjų bulvių, 1 vištienos krūtinėlės, 1 nedidelio svogūno, 1 česnako skiltelės, druskos, pipirų, paprikos prieskonių, šiek tiek tarkuoto sūrio, šaukšto jogurto ar grietinės (patiekti).
Gaminimas: nuplautos saldžiosios bulvės perpjaunamos per pusę, pašaunamos į iki 200 °C įkaitintą orkaitę ir kepamos, kol suminkštės (kepimo laikas priklauso nuo orkaitės, bet vidutiniškai tai trunka apie 30–40 minučių). Keptuvėje apkepamas smulkintas svogūnas, česnakas ir kubeliais pjaustyta vištiena. Visa tai pagardinama prieskoniais. Iškepusių bulvių vidus šiek tiek išskobiamas, o išskobta masė pasmulkinama ir sumaišoma su vištiena. Tada masė dedama atgal į bulves, pabarstoma sūriu ir kelioms minutėms įdarytos bulvės dedamos į orkaitę, kad išsilydytų sūris.
Patiekalas patiekiamas su grietine ar jogurtu.
Saldžiųjų bulvių keksiukai
Reikės: 1 vidutinio dydžio (~150 g be lupenos) saldžiosios bulvės, 1 kiaušinio, 70 g riešutų sviesto (galima keisti ir paprastu sviestu), 2 valgomųjų šaukštų su kaupu medaus, 40 g trintuvu smulkintų avižinių dribsnių, 40 g šviesių speltos miltų, 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių, 1 arbatinio šaukštelio cinamono.
Gaminimas: saldžiąją bulvę išvirti, atvėsinti ir sutrinti šakute. Įmaišyti visas likusias sudedamąsias dalis, padalyti į keksiukų formeles ir kepti 11 minučių 180 °C laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
